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टिनप्लेट बॉक्स की हल्की अपूर्णता: प्रकाश न केवल भोजन की बिगड़ने की प्रतिक्रिया का कारण होगा, बल्कि प्रोटीन और एमिनो एसिड को भी बदल देगा। विटामिन सी प्रकाश के संपर्क में आने पर अन्य खाद्य सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करने की अधिक संभावना है, जिसके परिणामस्वरूप एक बड़ा नुकसान होता है। अनुसंधान और विश्लेषण के अनुसार, पारदर्शी कांच की बोतल के दूध में विटामिन सी का नुकसान अंधेरे बोतल के दूध की तुलना में 14 गुना अधिक है। प्रकाश भी दूध को ऑक्सीकरण गंध पैदा करने के लिए पैदा कर सकता है, साथ ही न्यूक्लाइड्स, मेथिओनिन आदि के दरार के कारण पोषण मूल्य का नुकसान भी। टिन के डिब्बे का ब्लैकआउट विटामिन सी के संरक्षण दर को उच्चतम बनाता है।
2022/10/18
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